Racka juh tenyészet
Március 13-án az Alsópetényben elhelyezkedő racka juh telepre látogattunk el. Rendkívül kedves fogattatásban volt részünk. A tenyészet tulajdonosa Alsópetény polgármestere és ő maga vezetett minket körbe a telephelyen. Rengeteg érdekességről beszélgettünk, nehéz is összefoglalni mindent az elhangzottak közül. De első sorban talán a Slow Food kifejezésről mesélek. A Slow Food egy nemzetközi mozgalom, amely az egészséges, helyi és fenntartható ételek fogyasztását népszerűsíti. A helyi termelőket és hagyományos ételeket támogatja, előnyben részesítve a szezonális és kézműves alapanyagokat. A fenntarthatóság elvét követi, csökkentve a környezetterhelést és a pazarlást. A tudatos táplálkozásra nevel, ösztönözve az embereket arra, hogy odafigyeljenek az étel eredetére és minőségére. Ez a szemlélet szorosan kapcsolódik a juhok tenyésztéséhez hiszen lassan fejlődnek, húsuk nem gyors érlelésű. Mennyiségben sem akkora a hozam, mint mondjuk egy merinó juh esetében. Szóval t...